Les saints de glace sont une période de 3 jours au mois de mai où les risques de froid et de gelées font craindre pour les cultures.
Comme chaque année, les 11-12-13 mai correspondent aux Saints-de-Glace. Les saints de glace sont une période climatologique située, selon les observations populaires européennes du Haut Moyen Âge, autour des dates des fêtes de saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais.
Quand le ciel se dégage ensuite sous l’effet d’un anticyclone, la perte de chaleur est encore importante, surtout la nuit. C’est donc normal d’avoir des périodes froides à cette époque même si la tendance est à la hausse des températures.
les fêtes de Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais ont remplacé les fêtes païennes. Ces saints sont associés à une période de transition entre le printemps et l’été, et marquent la fin des gelées printannières.
“Avant Saint-Servais, point d’été ; après Saint-Servais, plus de gelée.”
“Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace.”
“Ne te découvre pas d’un fil jusqu’à ce que les saints de glace soient passés.
“Mamert, Pancrace, Boniface sont les trois saints de glace, mais Saint Yves (19 mai) leur remet le nez.”
